CONNUBIO TRA STORIA, CULTURA E SAPORE. Il Ristorante Class a Vigevano e le creazioni dello Chef Dario Spagnuolo

Benvenuti.

Per chi ama assaporare le origini rinascimentali del nostro paese tra storia e cultura e le bellezze del territorio, non può che non capitare a Vigevano.

A pochi Km dal centro di  Milano, a metà strada tra la città meneghina e Pavia. ci si immerge nei paesaggi circostanti dove la pianura e i campi coltivati a risaie e cereali sono interrotti qui e là dai diversi navigli che hanno ridisegnato l’ambiente e dal Ticino.

La Piazza Ducale, il Castello, La famosa torre del Bramante, Il museo dedicato a Leonardo Da Vinci, il museo della Calzatura.. e molto altro è possibile scoprire all’interno di questa splendida città, a pochi passi da Milano.

In un percorso tra la storia e i costumi di un’epoca antica arrivata intatta fin a tempi d’oggi, ritroviamo uno dei luoghi in cui il connubio tra il sapore e l’arte incontra le creazioni dello Chef Dario Spagnuolo.

Il ristorante Class è l’indirizzo perfetto da mettere in agenda per una gita a Vigevano, ma che al tempo stesso anche da solo vale il viaggio.

Le proposte dello chef Dario Spagnuolo sono un viaggio tra i piatti della cucina italiana con contaminazioni dal mondo. L’esperienza internazionale, il piacere della continua ricerca degli ingredienti e la voglia di stupire il commensale tra tradizione e sperimentazione, sono gli elementi che contraddistinguono questo posto.

Ogni proposta è pensata per accogliere l’ospite e creare con lui un rapporto di nuovo ritorno. Un luogo perfetto che sia un pranzo di coppia o in famiglia, con proposte che soddisfano molti gusti senza perdere di personalità.

Dalle proposte di pesce come i calamaretti in salsa di piselli, burratina di Andria e corallo di seppia, alla pasta alla chitarra fatta in casa cacio e pepe all’imperdibile maialino croccante con crauto rosso e purè di patate. Si chiude in dolcezza con namelaka al cioccolato bianco, salsa al passion fruit e terra al cioccolato.

Tra le note interessanti da segnalare è il bel giardino in bambù perfetto per le belle giornate, la cottura alla brace con i forni Josper® per alcuni piatti e la proposta in menu delle pinse, che si differenziano dalla pizza per gli ingredienti dell’impasto: farina di riso, di soia e frumento, acqua, lievito madre e lievitazione di 32 ore a bassa temperatura.

 

 

 

www.ristoranteclass.com

info@ristoranteclass.com

Chef Gourmet Dario Spagnuolo

Tel. 0381 75108

Via Mondetti 15 Vigevano

Photocredits e articolo: @Davidetiezzi @tangibiliemozioni

 

the-fork-class-ristorante-bottone_piccolo

Condividi su: