INSALATA ESOTICA DI FUSI DI POLLO

 

 

 

 

Questo è un piatto molto gustoso, proteico, nutriente e leggero.

La nota esotica è data dal frutto della passione. L’unione di questi due ingredienti dà vita ad un piatto molto buono, dalle note fresche che può essere tranquillamente servito ad una cena estiva, magari proprio con gli amici al mare.

La ricetta è molto semplice da fare

Ingredienti per 4 persone:

6 fusi di pollo

150 gr di cetrioli

250 gr di frutti della passione

20 gr di senape dolce

olio extravergine d’oliva

sale

pepe rosa in grani

 

tempo di preparazione 10 minuti

tempo di cottura 15 minuti

 

Grigliate i fusi di pollo a temperatura media.

Disossate la carne riducendola a pezzetti ma senza tagliarla con il coltello.

Aprite i frutti della passione ed estraetene la polpa.

Amalgamate la polpa di frutto della passione con la senape, l’olio, il sale e il pepe rosa pestato.

Lavate i cetrioli e tagliate via le punte.

Incidete con un rigalimoni delle strisce sulla buccia e tagliatele a fette sottilissime con l’aiuto di una mandolina.

Mescolate la carne di pollo con i cetrioli il condimento e servite.

 

 

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