FETTE DI FINOCCHIO ALLA PIASTRA CON SPOLVERATA DI PROVOLONE

FETTE DI FINOCCHIO ALLA PIASTRA CON SPOLVERATA DI PROVOLONE

Un antipasto semplice e originale, facilissimo da preparare.  Un modo diverso di gustare questo delizioso ortaggio che si sposa benissimo con il provolone.

Ingredienti per 4 persone:

2 finocchi

60 grammi di provolone grattugiato

pane casereccio a fette

salvia secca in polvere

zucchero di canna

olio extravergine d’oliva

tempo di preparazione 15 minuti, tempo di cottura 20 minuti

Pulite i finocchi, eliminate la calotta superiore e tagliateli a fette spesse poco più di 5 mm . Mettetele sulla piastra molto calda e quando sono ben segnate da un lato giratele e spolverate la parte già grigliata con provolone grattugiato. A cottura ultimata il provolone in superficie sarà sciolto.

Tagliate a metà le fette di pane e tostatele sulla piastra ad alta temperatura. Spolverate la salvia e un pizzico di zucchero di canna sul pane ancora caldo. Disponete nei piatti, alternandole, le fette di pane e di finocchio tostate. Condite il tutto con olio EVO.

Buon Appetito!

CESTINI DI PATATE ALLA BRACE CON BOCCONCINI DI SALSICCIA E CACIO DI PIENZA

CESTINI DI PATATE ALLA BRACE CON BOCCONCINI DI SALSICCIA E CACIO DI PIENZAcestini di patate alla brace sono un piatto goloso, un classico intramontabile… La dolcezza appagante della patata si fonde con la salsiccia succulenta ed il fantastico cacio di Pienza…

Ecco a Voi la mia ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

4 patate grandi

100 grammi di salsiccia

100 grammi di cacio di Pienza

timo fresco

tempi di preparazione 20 minuti tempi di cottura 18 minuti

Procedimento:

Sbucciate le patate, tagliatele a metà per lungo e scavatele.

Grigliate la salsiccia e tagliatela a rondelle.

Grigliate le patate a temperatura media appoggiandole sulla parte scavata, quindi giratele, riempitele di salsiccia, scaglie di cacio e terminate la grigliatura.

Completate con il timo.

Buon Appetito!